1、鸡脚洗净，剪去指甲，放入冷水中，放入生姜和料酒，煮5-10分钟，取出冷水洗净，放水备用
3、鹌鹑蛋可以煎后捞出
5、加鹌鹑蛋，滤干鸡爪（用米酒或啤酒味道更好），加糖、盐和胡椒粉，盖上锅盖煮45分钟（我喜欢把鸡爪煮好）
