香辣素牛肉的做法
食材：
老豆腐400克，蒜3瓣，小茴香3克，干辣椒6个，桂皮1块，酱油，豆瓣酱，辣椒油，白糖，盐，鸡精
步骤：
1.豆腐切小方块，蒜切粒；
2.油温烧至6成热，放入豆腐炸至金黄，捞出沥干；
3.锅中留底油，放入桂皮、茴香、干辣椒、豆瓣酱1勺炒香；
4.倒入适量清水、酱油1勺、白糖1勺煮开，放入豆腐小火慢煮至水分收干；
5.放入盐半勺、鸡精半勺，辣椒油1勺炒匀即可。
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