怎么做美味的鹰嘴豆香肠茄汁炖菜

1、提前准备好原料：香肠解冻、鹰嘴豆泡发、胡萝卜切块、圆白菜切大片、金针菇切段、青蒜叶子切一点最后装饰用、蒜瓣压成蒜泥。

3、因为鹰嘴豆最不容易煮熟，所以煮久点。香肠切段。热油锅，煸香蒜末，下香肠炒至变色。

5、下圆白菜，撒盐、黑胡椒，略煮一下收汁即可。我最后还撒了些青蒜叶子点缀。