金橘百香果软糖

1、准备好原材料，金橘洗净后用盐稍微揉搓表皮，再用清水冲洗干净，百香果忘记拍了。

3、金橘对半切开后，用小叉子去籽

5、将金橘果茸，百香果果汁，麦芽糖，黄冰糖倒入不粘锅内，中火熬煮

7、加入黄油，继续中火熬煮

9、将配方中的玉米淀粉和清水，搅拌均匀成细腻顺滑的水淀粉，一定要多搅拌，不能结块有漉獗柔坚疙瘩。同时将烤盘铺上油纸。

11、中火熬煮，不停快速搅拌，避免淀粉结块，加入水淀粉后的糖液很快就形成膏状。

13、当糖液熬成不容易流动状态时，换成小火继续熬（此时火太大容易出油）

15、翻炒到糖团往下按压时，感觉有阻力，完全不粘硅胶铲，可以用硅胶铲取一小块放入凉水中

17、关火后，利用锅的余温继续翻炒几次

19、南方的冬天室温很低，糖快速整形好后，可以室温放至凉透。北方可以放入冰箱冷藏一小时。

21、软糯的金橘百香果软糖就做好啦，裹上糯米纸，包上糖纸，新年吃自己做的健康糖果，开心！