1、准备3个茄子 ，1个土豆。
3、土豆洗两遍，放在水里泡上备用。
5、青红尖椒切成小块。
7、热锅凉油，有条件的可以放猪油，炖菜更香。放入肉翻炒。
9、盖上锅盖焖两分钟，茄子稍微有点变软即可。
11、碗中调汁，放入黄豆酱、生抽、蚝油一点点的糖，13香，搅拌均匀。
13、放入土豆块。
15、用中小火炖，大概炖五六分钟就差不多。
17、放入鸡精，汤汁变得浓稠即可，
19、千万不要做少了，做少了真的不够吃哦。
