1、第一步，挑选新鲜的莲藕，挑选那些两端封口且完整的藕，目的是防止泥沙进入不好清理，将莲藕洗净去皮
3、第三步，锅中烧热水，煮沸，将切好的藕片放入锅中过一下沸水，等水再次沸腾，将藕片捞出
5、第五步，藕片过水后，沥水捞出，放入盆中，放入葱花、少许盐、糖、味精、辣椒油等，搅拌后即可食用
