圣诞咖啡奶油蛋糕

1、准备好戚风蛋糕所用的材料。

3、用蛋抽搅拌均匀至乳化状态。

5、翻拌均匀。

7、继续翻拌均匀。

9、用电动打蛋器打至硬性发泡(硬性发泡的状态就是打蛋头上的蛋白霜能拉出直的小尖角)。

11、用刮刀或者蛋抽以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀，混合到看不见蛋白即可。

13、继续翻拌均匀。

15、烤箱提前150度预热10分钟，放入蛋糕模于最下层，温度转140度上下火烘烤45分钟后立即取出倒扣，待放凉后徒手脱模。

17、现在开始打发fluff 奶油。将fluff 棉花糖、淡奶油倒入打蛋盆中。

19、用Fluff淡奶油抹好整个蛋糕体和夹心部分。

21、将咖啡奶油霜对蛋糕体再进行一次抹面。

23、成品图

25、成品图