1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
3、制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。
5、松弛后的面团擀成大椭圆形。
7、用刮板把面团分成4份。
9、然后低次叠起来，立起来摆入模具内。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
11、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右至上色。
