椰蓉花朵包（中种）

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

3、制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。

5、取松弛后的一份面团排气、压扁。边缘略薄。

7、收口，包好。

9、先用剪刀剪成均匀的12等份，后依次把每一份向右翻转，形成花朵状。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

11、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。