自制咸蛋黄的做法

1、面粉和盐按1:0.4的比例搅拌均匀。

3、蛋白蛋黄分离，将蛋黄小心的放入坑中。

5、铺平面粉，密封放入冰箱冷藏48小时。

7、把挖出的蛋黄清洗干净，用适量食用油浸泡10分钟，让其容易出油。

9、做咸蛋黄剩下的蛋白，也可以做成鸡蛋干（做法见鸡蛋干菜谱）。

11、比如咸蛋黄焗藕条。