凤梨酥&红豆酥的做法

1、first o酆璁冻嘌f all，制作面皮，先来称300g无盐黄油，建议提前将黄油在常温下放软化，这样方便接下来打发～（不要纠结我多放了5g，手滑了一下又懒得弄回来）

3、打发打发，用打蛋器把黄油和糖打发至泛白，呈奶油状，就是图片里面这个样子～没有什么时间标准，打发打白为止。

5、面粉时间～马来西亚的面粉长这个样子，称480g面粉。

7、用手把面皮按揉均匀，表面光滑。这样面皮的部分就好了。

9、把馅料揉搓成一个个小球球，这个大小没有太多规则，你喜欢坞赕滴喋陷多可以对放一些，喜欢吃酥皮也可以少放一点～水果馅会比较腻，可以少放一点，不过豆沙馅倒是可以多放一点，因为豆沙味道比较淡～

11、发挥你创意的时间到了～传统的凤梨酥都是用模子，做出来方方正正很好看。不过臣妾没有模子做不到啊！那就自己瞎捏一下吧～自己吃，何必那么多局限～开始的时候我也有用模子（看上面那几个），不过也没有特别好看，就罢了～

13、预热好的烤箱，180度30分钟，前20分钟放在上层，后十分钟放到下层。

15、红豆酥～

17、豆沙馅～我其实更喜欢红豆酥～