抹茶奶油蛋糕卷

1、鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，分别到容器中。

3、蛋黄搅拌均匀，分别加10克白糖、色拉油和牛奶搅拌均匀，每加一种都搅拌均匀后再加下一种。把粉类筛入蛋黄糊中。

5、把蛋白加柠檬汁几滴放入厨师机中，直接打开三档搅拌。

7、取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀。

9、把搅拌好的面糊倒入烤盘中，抹平，用力震几下，把里面的大气泡震出来。

11、烤好后的蛋糕片迅速倒扣在烤网上。

13、蛋糕片晾至温热时切去四周 不整齐的边。

15、把蛋糕卷卷起来，用油纸固定住，。放冰箱半小时冷藏定型。