海鲜美食-咸蛋黄虾仁豆腐豆腐加了它吃?

1、准备配料~

3、锅里放些水，把豆腐放入沸水中，撒一撮盐，煮至冒泡，然后取出，控干备用。？豆腐加盐和水可以去除豆腥味，过程中不要频繁搅拌，嫩豆腐很脆~

5、蛋黄处理：将煮好的咸鸭蛋去壳洗净，备用。？咸鸭蛋用冷水洗净，冷却后处理，否则会很烫~

7、炒蛋黄：将油放入火锅中加热，倒入蛋黄，中火和低火翻炒至蛋黄起泡。

9、放入豆腐和虾仁：放入豆腐块，煮几秒钟，然后放入虾仁，并用勺子盛起料酒去腥味，待煮开。