蹄筋烧海参的做法

2024-10-25 16:38:38

1、发好的海参6-10只,括取肠子,洗净,一切两半备用。

蹄筋烧海参的做法

3、胡萝卜洗净切成象眼片,青椒洗净切成菱形,山药洗净过凉水切成菱形备用

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5、煮锅烧水,先将蹄筋焯水半分钟,捞出控水。

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7、热锅冷油,放入5-8个花椒粒,爆香后,再加入少许蒜葱,关火,把蒜葱花椒粒捞出,这就是一个料油。

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9、爆香葱姜蒜

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11、加入蹄筋翻炒

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13、加入盐,生抽,冰糖,适量水,翻炒。 ps:我这里加的稍微多了一点,一般的话,一勺半炒勺就好。

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14、等水靠的差不多了,再进行一个薄薄的勾芡,出锅前淋上少许香油,即可完成!

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