如何挑选西兰花

1、西兰花的营养成分高，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等多种营养成分。其中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

3、在挑选西兰花时，要看看西兰花的花球和花蕾。新鲜优质的西兰花看起来是很有整体性的，不会给人松松散散的感觉，花球表面无凹凸，有隆起感，花蕾精密结实。这样的西兰花更值得选购。

5、在挑选西兰花时，要看看西兰花的叶片。虽然西兰花不是和其他绿叶蔬菜一样只看叶片，但是在挑选西兰花时也是要好好看看西兰花的叶片，新鲜的西兰花叶片也是跟花球颜色一样绿色鲜亮。如果叶片发黄，那么西兰花也不太新鲜了。