1、排骨浸出血水。
2、2勺生抽，1大勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一撮细盐，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，几片生姜，6个蒜瓣压成蒜泥（没有压蒜器可以手工剁碎蒜头），一起加入料理碗。
5、土豆平铺一层，抓些白胡椒粉和细盐，均匀撒上去。
