1、鸡腿清洗干净，去除骨头。在肉厚的地方划几刀，然后用刀背均匀敲一遍。
3、腌渍好的鸡胸肉取出，放入一块锡纸上展开，在一边放上切好的牛肉肠。从一头尽量紧的卷起。
5、蒸好的金钱鸡肉卷取出，自然放凉后拨开。
