1、园茄一个，洗净茄子蒂去掉。
3、起锅放油，把茄子煎软，并把大部分水分煸出。
5、猪肉馅下锅煸炒。
7、然后把煸好的茄子放入锅中翻炒，酱和肉丝均匀粘到茄子上，撒入蒜末淋少许香油就关火出锅。
9、把茄子整齐装盘即可。
