1、首先清洗肥肠、肥肠一定要洗干净因为肠子里的脏东西很多,用剪刀剪去肥肠外面的肥油。
3、在肥肠里加上盐、面粉反复搓洗,直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。
5、锅中倒油加上姜蒜辣椒炒至有香味时放入大肠。
7、炒好后加入水炖肥肠一个小时左右就可以了,还可以加上自己喜欢的蔬菜顿也是不错的。起锅后可以加点香菜跟好吃。