1、瘦肉用淘米水浸泡十分钟后，揉搓干净，再用清水冲洗干净，再切丝，放入少许盐、生抽、淀粉、姜。
3、芹菜切段，姜切丝，花椒备好。
5、中小火煸炒肉丝至全熟。
7、锅内留底油，下入花椒爆香，之后捞出扔掉。
9、放入芹菜炒出香味。
11、放入炒熟的肉丝。
13、一盘富含纤维素和蛋白质的芹菜炒肉丝就做好啦。
