芹菜炒肉丝的做法

1、第一步，一小块瘦猪肉切成丝，加上料酒、食盐、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟的时间，芹菜去掉叶子洗干净，将芹菜杆切成寸断；

3、第三步，用锅铲快速划散，防止粘连，待将猪肉丝炒至变色的时候，先盛出来，用锅中的底油放入芹菜杆，同时转至大火，快速翻炒下；

5、第五步，翻炒好，关火，撒上一把葱花，将做好的芹菜炒肉丝盛出在盘中，上桌就可以吃了。