1、猪皮洗净，加适量清水，料酒，水开煮五分钟左右，捞出
3、切成细丝，加盐，小苏打使劲揉搓，加入温水清洗
5、按照1:3.5的比例，加入清水，调料，因为做水晶猪皮冻，所以就不加生抽了，水开后，煮2-3个小时，变成奶白色
7、切成自己喜欢的形状，调点料治，可以蘸料，也可凉拌
