怎么做地道的蒸小海鲜

1、蒸小海鲜的食材不用固定，去市场看着买。鱿鱼、蛏子、扇贝之类都很不错。

3、虾剪去须，去虾脑和虾线。八爪鱼撕去表面紫膜，去眼睛。淋上1瓷勺料酒腌制去腥。

5、小米辣切圈，蒜切末，姜切片。蒜煎至有1/3金黄，放入小米辣翻炒。

6、加1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、1茶匙糖调味。取一个大盘子，铺上沥干水的粉丝。然后整齐地摆上虾、蛤蜊、鲍鱼、八爪鱼。