简单又美味的香草舒芙蕾的做法，看完你就知道！

1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。（这里用的黄油和细砂糖的量不在配料之内）

3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖和3滴香草精。将奶锅里的牛奶煮至沸腾。

5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里。

7、鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。将蛋黄打散加入到第6步冷却好的面糊中。

9、取1/3蛋清到第7步的基料里，翻拌均匀。

11、把舒芙蕾面糊倒入一开始准备好的模具里，八九分满。然后在面糊离碗口的地方，用手指抹一圈，可以使舒芙蕾长得更高。