怎么做马来西亚鱼头米粉

1、处理石斑鱼把鱼骨剔出，鱼肉切成小片，鱼头切成小块，并用厨纸擦掉鱼肉上的淤血，去掉腥味。（不要用水冲洗，鱼的鲜味会流失掉）

3、熬汤鱼骨煎好后，加水熬汤，还可以再加入泡发香菇留下的水，煮好后把汤过滤出来。

5、处理香菇将泡发好的香菇水分挤干，然后切成丝，再放到炒锅里煸炒