1、茄子切条装在容器里面，加一勺盐进去腌制
3、把一小块肉剁成肉馅
5、取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用
7、锅里放油稍微多一点准备炸茄子
9、炸软的茄子捞起来备用
11、豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒
13、锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀
