1、鱼头洗净从中间劈开。
2、豆腐切成块备用。
3、豆腐切成块备用。
4、炸至金黄捞出。
5、再下入鱼头煎制。
6、把鱼头推向一边，炒香葱姜蒜和八角。
7、烹入料酒，加入酱油 醋 糖。
8、加入开水，烧开。
9、加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。
