年糕排骨的烹饪方式

1、排骨放入冷水锅中焯水，用肋排比较好吃。

3、锅里不用放油，把排骨放入锅中，两面煎至如图一样。

5、颜色越来越深，快速倒入半碗热水再加热一下，让糖浆和水完全混合。

7、翻炒均匀炒至水分变干，排骨上色。

9、炖至排骨熟烂汤汁还三分之一时，尝一下汤汁味道，根据自己的口味加点白糖.食盐，再把年糕放入。