1、准备原料。
3、清洗干净后加入少许盐和白酒腌制15分钟。
5、锅里油烧至六成热，将排骨下锅，中小火慢慢炸透。
7、锅里留一点油，油热后将豆豉下锅炒香，加入葱姜。
9、加入开水，大火烧开转小火炖至排骨酥烂。
11、炖至年糕软烂，汤汁收紧。
