白菜酿肉的做法

1、第一步：准备食材。大白菜适量、肉馅适量、葱姜少许、香葱少许。

3、第三步：开始拌肉馅。往肉馅中倒入少许香油，朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。再往肉馅中蚤疣毖扒依次放入1勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、1勺葱水、1勺姜水、少许淀粉，收墩芬蓥然后朝一个方向用力搅拌，让肉馅充分上劲。这样，肉馅就拌好了。

5、第五步：沿着白菜帮把叶子部分切下去，如图。（大概切六七片大白菜就差不多了。）

7、第七步：焯好水后捞出，放入凉水中。（焯过水的白菜帮子易卷曲，不易折断。）

9、第九步：如图，白菜片好后，非常薄。然后往白菜中间放一点肉馅。

11、第十一步：开水上锅，把白菜酿肉放入锅中大火蒸10分钟。（如果包的肉馅比较多，可以适当的延长蒸制时间。）

12、第十二步：蒸好后取出，往盘子里撒上少许香葱末即可上桌。(蒸好后如果盘子里的汤比较多，可以倒出去一些。)