现做现吃～爽脆辣白菜

1、可以用包心菜或猪心菜，将菜洗净，用手掰开，尽量不用刀切菜，手撕更有味儿！

3、锅里放大量水，煮开。然后关小火，将白菜和辣椒一起下锅，翻动致使全部过一遍热水，看到菜叶有点扁了立马关火，再继续翻一遍菜。在翻菜的过程中用一个大盆装满冷水，自来水就行。

5、在白菜中倒入适量九度白醋。

7、将搅拌均匀的白菜静置几分钟，自己尝一下，够酸够鲜了不，不够再添，直至感觉适合自传陔侔抒己酸度就行。静置后的白菜立马就入味儿了，然后淋上麻油，上桌🥗