1、比目鱼放入冷水里，加精盐1小匙，泡15分钟。
3、裹上一层淀粉。
5、把青椒红椒切段、葱头切丝、生姜和蒜头剁成末。
7、起锅大火，放底油，下豆瓣酱，炒出红油，加入青椒、姜末和蒜末，爆香。
9、倒入鱼块、黄瓜和红椒，翻炒均匀出锅。
