特浓樱桃冰淇淋

1、樱桃洗净，滤干水，放入烤盘里。撒上白砂糖，200度烤50分钟。中间取出翻一翻。

3、奶油倒入放樱桃核的锅中煮沸，立刻关火。为了让樱桃核的味道充分浸入奶油里，先不过滤。放一边备用。

5、果泥放入锅中煮掉一部分水分。一边煮要一边搅拌直至果泥很浓稠，与甜品的质地类似，液体能挂在勺子上不流动。

7、奶油部分滤掉樱桃核，倒入浓缩樱桃汁里。加一丢丢盐和柠檬汁，搅拌均匀。冰淇淋液的体积差不多1L左右。冷藏至温度达到4摄氏度以下。

9、放入容器里抹平表面，冷冻一晚后再食用。我用了一个八寸的吐司模装冰淇淋，因为里面是不粘涂层所以垫了油纸防止刮花