1、野淮山去皮洗净
2、鸽子和里脊肉处理干净
3、放入开水锅里快速焯水，捞起再冲洗一遍
4、碗里放入洗净的鸽子、里脊肉、野淮山、红枣、党参，倒入适量清水
5、没有炖盅就盖个盘子，大火蒸四十分钟
6、加盐调味即可