1、1,鳞刮好后表面用少许盐擦拭 ，去掉表面的粘液。
2、2,姜两片、葱放在鱼肚去腥，
3、3干净的水，大火蒸十分钟左右.
4、4把小米椒，小葱，香菜切碎，放在小半碗豆油里，加入味精，芝麻油少许，调匀。
5、5蒸好后取出，盘子里的鱼汤不够就加蒸鱼水，倒进调好的调料里。
6、6把调料均匀的淋在鱼上即可。
