巧克力草莓裸蛋糕

1、准备食材！

3、先将蛋清蛋黄分离，将蛋黄与20克幼砂糖搅拌均匀，随后加入玉米油，牛奶和过筛的低筋面粉和可可粉，翻拌均匀，注意不要画圈，否则容易起筋！烤箱预热151度！

5、第二次，打发至蛋白更加浓稠。

7、当蛋白能拉起一个直立的小尖角，干性发泡状态，打发完成。（比我的这张图片再稍微打一会儿！）

9、. 注意用J字形手法，快速翻拌均匀，否则容易消泡！

11、将蛋糕糊倒入模具，并震出气泡！（八寸阳极模具和六寸乐葵硅胶模具）

13、（乐葵）出炉后倒扣在网架上5-8分钟后，温热状态下脱模。（阳极）出炉后震模一次，帮助散出热气，立马倒扣彻底放凉，用脱模刀脱模！

15、将马斯卡彭奶酪200克，总统淡奶油300克，fluff棉花糖30克，放入打蛋盆，用打蛋器低速搅匀，中速搅打，不用打发！打出跹哄署缴羽毛状纹路即可！（ps:这是一个八寸蛋糕的量），如果天气热的话，可以先放冰箱，因为动物奶油很容易化，化开以后不容易抹面！

17、准备抹奶油奶酪！

19、均匀的撒上水果！

21、放上另外的一片蛋糕胚，表面用奶油奶酪抹平！（我的是第二天裱花，放在冰箱一天，被挤了，有点不完美喽！）

23、用面粉筛撒一层薄薄的糖粉就大功告成了！

25、这个用来做慕斯了！在我的另一个“fluff棉花糖之草莓慕斯”食谱哦！