1、首先将羊肉洗干净，之后用冷浸，反复换清水的，直到水清澈为止。
3、焯水的羊肉用冷水冲洗，冲掉羊肉上面的杂质。
5、加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐，用手抓拌均匀，腌制30分钟。
7、加入腌制过的羊肉炒糖色。加入清水，大火烧开后，小火慢炖，约45分钟样子。
