1、鹌鹑蛋煮熟后，浸入冷水冷却，然后剥壳
3、锅里倒少许油，七成热，倒入5勺番茄酱，和3大勺糖，大火炒至，糖浆冒泡，变成橙黄色
5、继续加2勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，1勺海鲜酱，2大勺白糖，将排骨炒至颜色更深
7、开吃前，舀小半勺香醋，沿着锅边缓缓淋下去，然后撒点一把现磨的花椒粉，来回炒均匀即可
