盖菜摊饼做法（一）：和面

1、面粉三人份的取一中碗即可。先加入一小调喟涠莉陲羹清油，如果能掌握量，就不用专门用调羹量，像我这样直接用油壶倒入就可以了。

3、再打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。

5、用酵母水和面。先一点一点加水，和成絮状，这一步很关键，这样和出来的面比较劲道。

7、加盖醒发一个多小时，也可以时间太更长些，备用。如果上班的人，可以在上班前就发好面，等下班回来做，面会发得更好。