巧克力表白戚风蛋糕

1、黄油软化后加入糖和盐用电动打蛋器打发至散沙状

3、每次都搅拌均匀后再加入下一次

5、牛奶加热至温热后调入色素至粉红色

7、加入1/3粉类至黄油中拌匀

9、重复上述步骤将粉类、牛奶和黄油拌成均匀的面糊

11、放入175℃预热好的烤箱烤20分钟即可

13、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入15g糖搅拌均匀

15、搅拌均匀，完成乳化

17、拌匀

19、搅拌均匀

21、取1/3蛋白霜至巧克力面糊中

23、然后倒回剩下的蛋白霜中

25、将面糊倒入模具约一半处

27、再倒入剩下的面糊，轻轻震出气泡

29、出炉后倒扣，5分钟后脱模后继续冷去