家中自制小糕点

1、首先准备好工具：家用烤箱和小蛋糕模具，盘子、碗等器皿，筛子，分蛋器，打蛋器，筷子，勺子，纸巾。准备好食材：鸡蛋、面粉、糖、牛奶、米粉、盐、油、干果之类。

3、使用打蛋器开始搅打蛋清，直至成稀薄有很多气泡的样子，加入一勺糖。继续搅打，直至蛋清干性起泡，绵密扭箧别砷细腻，类似白色奶油，插入勺子能竖立住。

6、搅打均匀之后，放入两勺米粉，可以使糕点更为香甜蓬松。

7、用筛子筛选面粉到蛋黄液中，适当的时候倒入牛奶。用打蛋器搅打均匀，比筷子省力多了。

9、用勺子将一半蛋清泡沫挖入蛋糊液中，上下翻转，不可旋转，保持泡沫中的气泡存在。混合均垮樨怯礤匀后倒入另外一半泡沫，继续翻转，直至全部混合均匀。

10、在模具中用小刷子刷一层油，防止黏上。倒入混合好的面糊液。