1、活鲈鱼，处理好，切十字花刀；表面抹盐，腌制10分钟入味
3、油六成热，煎鱼至两面金黄色
5、用煎鱼省的油，将洋葱丝将至半熟；煎过洋葱的油可以去除异味，再次使用；
7、半个橙子取汁；用橙子主要为了增加水果的香甜味道；
9、将熬好的汤汁浇到鱼上
