吃不胖的黑米蒸蛋糕

1、备齐备料

3、用打蛋器搅拌均匀乳化

5、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器将蛋清高速打发至呈现鱼眼泡时，加入三分之一的细砂糖。（现在开始开火烧水，注意水要一次加到位，因为蒸的过程我们不能打开盖子加水，不然蛋糕没熟会塌掉）

7、取1/3的蛋白霜放入黑米糊中，用硅胶刮刀翻拌,切拌手法搅拌均匀

9、蒸蛋糕吃起来比烤制的蛋糕更加润口香甜，直接空口吃也不会干干的，口感一百分。