虎皮鹌鹑蛋烧排骨

1、准备食材

3、‍热锅，凉油。这里可以选择菜籽油和花生油，都有自己独特的香味

5、差不多这种程度就可以了，当然也可以继续煎，到肉收紧，口感会不一样，更有嚼劲

7、‍成品虎皮鹌鹑蛋

9、爆香葱姜‍

11、沿锅边淋入料酒

13、下入鹌鹑蛋

15、加开水没过所有食材。大火5分钟后转小火30分钟

17、这款排骨，就是很简单的咸味，排骨本身越好越好吃，最好买没有经过冷冻的。