酥皮泡芙的做法

1、黄油软化后➕糖粉打到颜色变浅（使用糖粉和使用细砂糖的酥皮，成品有区别，具体看成品图，我喜欢细砂糖的）

3、水➕盐➕猪油加热到沸腾

5、面糊离火后趁热，分次加入全蛋液，注意观察面糊挂旗程度。成倒三角下垂4厘米左右。

7、烤箱200博咬舛枨℃预热，烤盘放入中下层，上下180℃烤10分钟，转150℃烤30分钟（这是大概15分钟的样子）

9、等待➕奶油馅的成品，前两排颜色较深，酥皮裂纹好看的是镨扳髹迦黄油➕细砂糖打发的，后面比较光滑的是黄油➕糖粉打发的。