西湖火立方火锅牛肉羹的做法步骤

1、香菇去蒂洗挣切碎，豆请埚簿薄腐切小丁，姜切片，葱香菜切末，取1个鸡蛋分开蛋清蛋黄，只取蛋清备用，玉米淀粉1大匙和清水2大匙放入碗内调成水淀粉备用;

3、放入碗内，加入少许盐，胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟;

5、再放入牛肉煮开;

7、调至小火，再慢慢沿锅转圈淋入蛋清;

9、熄火后再加入葱末和香菜末即可。