南瓜葡萄干花环包（中种）

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、翻面，一边压薄，均匀铺上葡萄干

7、然后从一边卷起，接缝处捏紧

9、最后发酵结束，表面刷蛋液。入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右至上色