葡萄干全麦小花包（中种）

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

3、将松弛的面团平均分成9份。分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、翻面，一边压薄。均匀铺上黑加仑，卷起。尾端捏紧。

7、打一个单结

9、把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

11、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。