1、把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在买来整块的时候﹐
3、把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱，煮3小时左右
5、煮出汤来﹐牛尾上的肉烂糊时捞出﹐等汤凉后漂去浮在上面的油
7、把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中﹐另放上准备好切好的葱和盐﹐胡椒面
