北欧时光牛角面包的做法

2024-10-18 20:18:17

1、除盐、酵母、玉米油及辅料外,将所有原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜松弛30分钟,加入酵母(揉至溶解)→盐(揉出粗膜)→玉米油(揉至完全扩展状态)

北欧时光牛角面包的做法

3、发酵好后将面团排气,分成8份,分别搓成胡萝卜形状

北欧时光牛角面包的做法

5、自大向小轻轻地卷起,末端向下,放入铺了油纸的烤盘里,进行二次发酵

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7、烤箱预热,中上层,165度烤20分钟,上色满意加盖锡纸

北欧时光牛角面包的做法

9、内部组织篷松柔软

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